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市监部门多效并举,确保高考期间食堂食品安全

一年一度的高考火热进行中。为了保证高考期间住校考生饮食安全,高考期间清江浦市场监督管理局对辖区内清浦中学和清河中学进行驻点检查,对一日三餐进行全程监督,并对每一餐所用的食材进行农残快检,对操作流程所有环节进行把控,确保考生舌尖上的安全。

今天上午6点半,记者跟随清江浦市场监督管理局执法人员分别走访了清浦中学和清河中学,对高考第一餐进行检查。

第一站:清河中学,预计该校高考就餐人数130人。在食堂餐厅操作间里,执法人员对当天所用的食材进行检查,包括对所有食材进行索票索证,肉制品需要提供肉品品质检验合格证和动物检疫合格证明,蔬菜需要提供销售单或者e票通。此外,执法人员还需对蔬菜和肉制品核对重量,确保票据与实物一致。

随后,快检人员对当天所用的食材逐一进行农残检测。执法人员对早餐加工的全流程进行督查。

检测结果显示,所有的食材均合格。

早上不到7点钟,食堂里已有考生过来就餐。据介绍,高考期间所有考生就餐是免费的,贴心的校方为考生准备粽子,寓意“高中”。

第二站,记者跟随执法人员来到清浦中学。据校方介绍,高考期间该校有50名考生在校就餐。第一餐校方精心准备了发糕和粽子,寓意“高中”,还特别准备了红豆汤,寓意“开门红”,图个好彩头。在检查过程中,食品留样柜吸引了记者的注意。

留样柜上有2把厚重的大锁,近日早餐的留样已经放置在留样柜中。据执法人员介绍,两把锁分别有两组人员保管,食堂人员一把锁,执法保障人员一把锁,确保高考72小时留样安全。

当7号早餐全流程检查完毕后,执法人员和校方食堂负责人在重大活动餐饮服务安全监督管理全程监管表上签字。

此外,记者还了解到,高考第一天,淮阴中学有近30位考生在学校就餐,清江中学有近100位考生在学校食堂就餐,淮阴师范学院附属中学有近40人在学校就餐。执法人员对食堂所有食材的索票索证、食品制作加工过程及存储、餐具清洗消毒、食品72小时留样以及食品农残检测等项目也逐一进行检查,总体情况良好。

融媒体记者 金义旻

通讯员 胡倩

融媒体编辑 李昱